Коріандр мелений Любисток 500г (1/4)

Коріандр не тільки корисна рослина, але і дуже хороша пряність, котру можна вживати цілий рік.
Сушене насіння найширше використовується, в першу чергу,  для ароматизації хлібобулочних виробів, при виготовленні ковбас, рибних консерв, сирів, соусів.

В домашній кулінарії його добавляють у вироби з тіста: булочки, батони, медові пряники, коврижки, печиво, марципани, хлібці та ін.

Коріандр покращує смак страв з гороху і квасолі, капусти. Його додають у стави з дичини, птиці. Овочеві пюре з моркви, гарбуза, червоного буряка з додаванням коріандру покращують свої смакові властивості, стають більш ароматними і пряними на смак.

Влітку товченим насінням коріандру злегка обсипають сире м'ясо (з додаванням оцту) – воно довше зберігається і набуває приємного смаку.
В домашньому консервуванні насіння коріандру використовують при квашенні капусти, маринуванні грибів (краще в поєднанні з кмином). Насіння коріандру входить до складу багатьох пряних сумішей.